식품위생공학실 연구방향
식중독균 저감화 시스템 개발 및 적용
Escherichia coli O157:H7, Salmonella, Listeria monocytogenes 등의
주요 식품병원균을 식품에서 저감화 할 수 있는
Thermal/ Non-thermal 시스템 개발 및 적용

Thermal Treatments
Microwave (915MHz, 6KW), 엑시머 Lamp, NIR, Superheated Steam, Radio Frequency,
Ohmic heating, 등의 innovative heat generating systems을 이용하여 식품내에 존재하는 식
중독균의 효과적인 저감화 시스템 개발과 적용

실험실 특허

자외선과 초음파를 이용한 농산물 살균 방법
출원번호: 10-2023-0147674 (2023.10.31)
책임대학원생: 조은래

크로노박터 사카자키에 특이적인 바이오마커, 상기 바이오마커를 이용한 크로
노박터 사카자키의 검출 키트 및 검출 방법
출원번호/출원일자 : 1020210154007(2021.11.10)
책임대학원생: 이재익

플라즈마 처리 시스템 및 이를 이용한 플라즈마수 제조 방법
출원번호: 10-2020-0112933 (2020.09.04)
책임대학원생: 한진영

병원성 미생물 살균장치 및 이를 이용한 시스템
출원번호: 10-2019-0008994 (2019.01.25)
등록번호: 10-2204-8740000 (2021.01.13)
책임대학원생: 강준원

살균 장치 (UVC-LED)
출원번호: 10-2018-0086851 (2018.07.25)
책임대학원생: 김도균

병원성 미생물 살균을 위한 과열수증기 발생장치
출원번호: 10-2017-0001561
등록번호: 10-1916395 (2018.11.01)
책임대학원생: 반가희

펄스옴가열 장치
출원번호: 10-2017-0038599 (2017. 03. 27)
등록번호: 10-1975294 (2019. 04. 29)
책임대학원생: 김상순

향상된 기능의 쉬겔라균 선택분별용 배지개발
출원번호: 10-2015-0034015
책임대학원생: 이지연

NIR/lactic acid Synergistic Intervention
출원번호: 10-2015-0056303 (2015)
등록번호: 10-1790183 (2017.10.19)
책임 대학원생: 하재원

NIR/UV Synergistic Intervention
출원번호: 10-2014-0103534 (2014.08.11)]
등록번호: 10-1674077
책임 대학원생: 하재원

과열수증기를 이용한 바이오필름 제거방법
출원번호: 10-2014-0040617 (2014.04.04)
등록번호 101587244 (2016.01.14)
책임 대학원생: 반가희

조제분유 살균장치
출원번호: 10-2014-0027859 (2014.03.10)
등록번호: 10-1626316
책임 대학원생: 하재원

황생포도상구균 분별을 위한 미생물 배지
출원번호 10-2013-0106623 (2013.09.05.)
등록번호 10-1485947 (2015.01.19)
책임 대학원생: 천호령

고춧가루 살균시스템
출원번호 10-2013-0085908 (2013.07.27.)
등록번호 10-1468638 (2014.11.27)
책임 대학원생: 하재원

리스테리아 모노사이토제니스 선택 배양용 배지 조성물
출원번호 10-2012-0061697 (2012.06.08.)
등록번호 10-1415693 (2014.06.30)
책임 대학원생: 박상현

향상된 기능의 살모넬라 타이피무리움 선택 분별 배지
출원번호 : 10-2010-0126238 (2010.12.10.)
등록번호 10-1260902 (2013.04.29.)
책임 대학원생:박상현

대장균 Ｏ157:Ｈ7 검출을 위한 배지 조성물
출원번호 10-2010-0055581 (2010.06.11.)
등록번호 10-1109565 (2012.01.18.)
책임 대학원생:박상현

특허명: 미생물균질기
출원번호 : 10-2010-0034930 (2010.04.15.)
등록번호 : 10-1170496 (2012.07.26.)
책임 대학원생: 사공헌구
Nonthermal Treatments
Ozone, MAP, ClO2 Gas, Excilamp, Hydrogen Peroxide Gas system, LEDUV, Ultrasound,
Gamma Irraidation, 등의 열이 발생하지 않는 innovative systems을 통해서
식품내에 존재하는 식중독균의 저감화 시스템 개발 및 적용 식품내에서 병원성균의 저감화에 영
향을 주는 intrinsic/extrinsic factors를 이용한 hurdle technology
Ohmic System
RF
915 MHz Microwave
Superheated Steam
NIR
Aerosolization
ClO2 Gas
HPV
LED UV