식품위생공학실 연구방향
식중독균 저감화 시스템 개발 및 적용
Escherichia coli O157:H7, Salmonella, Listeria monocytogenes 등의
주요 식품병원균을 식품에서 저감화 할 수 있는
Thermal/ Non-thermal 시스템 개발 및 적용

Thermal Treatments
Microwave (915MHz, 6KW), NIR, Superheated Steam, Radio Frequency, Ohmic heating,
등의 innovative heat generating systems을 이용하여 식품내에 존재하는 식중독균의 효과
적인 저감화 시스템 개발과 적용

실험실 특허
병원성 미생물 살균을 위한 과열수증기 발생장치
출원번호: 10-2017-0001561
책임대학원생: 반가희 (2017)

펄스옴가열 장치
출원번호: 10-2017-0038599
책임대학원생: 김상순 (2017)

향상된 기능의 쉬겔라균 선택분별용 배지개발
출원번호: 10-2015-0034015
책임대학원생: 이지연

NIR/lactic acid Synergistic Intervention
출원번호: 10-2015-0056303 (2015)
책임 대학원생: 하재원

NIR/UV Synergistic Intervention
출원번호: 10-2014-0103534 (2014.08.11)
]
등록번호: 10-1674077

책임 대학원생: 하재원

과열수증기를 이용한 바이오필름 제거방법
출원번호: 10-2014-0040617 (2014.04.04)
등록번호 101587244 (2016.01.14)
책임 대학원생: 반가희

조제분유 살균장치
출원번호: 10-2014-0027859 (2014.03.10)

등록번호: 10-1626316

책임 대학원생: 하재원

황생포도상구균 분별을 위한 미생물 배지
출원번호 10-2013-0106623 (2013.09.05.)
등록번호 10-1485947 (2015.01.19)
책임 대학원생: 천호령

고춧가루 살균시스템
출원번호 10-2013-0085908 (2013.07.27.)
등록번호 10-1468638 (2014.11.27)
책임 대학원생: 하재원

리스테리아 모노사이토제니스 선택 배양용 배지 조성물
출원번호 10-2012-0061697 (2012.06.08.)
등록번호 10-1415693 (2014.06.30)
책임 대학원생: 박상현

향상된 기능의 살모넬라 타이피무리움 선택 분별 배지
출원번호 : 10-2010-0126238 (2010.12.10.)
등록번호 10-1260902 (2013.04.29.)
책임 대학원생:박상현

대장균 O157:H7 검출을 위한 배지 조성물
출원번호 10-2010-0055581 (2010.06.11.)
등록번호 10-1109565 (2012.01.18.)
책임 대학원생:박상현

특허명: 미생물균질기
출원번호 : 10-2010-0034930 (2010.04.15.)
등록번호 : 10-1170496 (2012.07.26.)
책임 대학원생: 사공헌구
Nonthermal Treatments
Ozone, MAP, ClO2 Gas, Hydrogen Peroxide Gas system, LEDUV, Ultrasound,
Gamma Irraidation, 등의 열이 발생하지 않는 innovative systems을 통해서
식품내에 존재하는 식중독균의 저감화 시스템 개발 및 적용 식품내에서 병원성균의 저감화에 영
향을 주는 intrinsic/extrinsic factors를 이용한 hurdle technology
Ohmic System
RF
915 MHz Microwave
Superheated Steam
NIR
Aerosolization
ClO2 Gas
HPV
LED UV